Your lips move but I can’t hear what you’re saying.
Pink Floyd - The Wall - Confortably Numb (Gilmour, Waters)
domingo, 26 de abril de 2009
quinta-feira, 23 de abril de 2009
Ponto da situação
À data de hoje, tenho 2 cervejas engarrafadas e com muito que andar! A Pilsner, que já leva quase 5 semanas na garrafa parece água de azeitonas... pouquíssimo gás. É claro que há um motivo que é o facto de eu ter resolvido fazer uma lager numa altura em que as temperaturas andam a variar imenso: ora estão 10 graus ora estão 25. Estão na cave a cerca de 15ºC o que é manifestamente alto. Acho que a demora vai ser recompensada com uma boa cerveja.
A minha Oktoberfest (que é mais uma SpringFest) parece-me que está no bom caminho. Com 2 semanas de garrafa está quase idêntica à Pilsner mas promete mais. Espero que os sabores e odores intensos que tem neste momento não estraguem a cerveja.
Como queria fazer outra cerveja, decidi que por falta de tempo e de ingredientes ía fazer outra cerveja de kit. Assim, esta noite, fiz uma IPA... sim... a famosa IPA em relação à qual reservo enormes expectativas já está no fermentador. Aquilo não correu muito bem pois o mosto resultou numa temperatura de quase 30ºC o que me levou a adicionar mais 4-5l de água. Com umas continhas de cabeça adicionei mais uma data de extracto de malte light (todo o que tinha em casa) e açúcar. Isto resultou numa OG aparentemente muito baixa (1.054). Vamos ver como decorre a fermentação mas não acredito que baixe o suficiente para atingir os 6% que eu pretendia. Aguardemos!
A minha Oktoberfest (que é mais uma SpringFest) parece-me que está no bom caminho. Com 2 semanas de garrafa está quase idêntica à Pilsner mas promete mais. Espero que os sabores e odores intensos que tem neste momento não estraguem a cerveja.
Como queria fazer outra cerveja, decidi que por falta de tempo e de ingredientes ía fazer outra cerveja de kit. Assim, esta noite, fiz uma IPA... sim... a famosa IPA em relação à qual reservo enormes expectativas já está no fermentador. Aquilo não correu muito bem pois o mosto resultou numa temperatura de quase 30ºC o que me levou a adicionar mais 4-5l de água. Com umas continhas de cabeça adicionei mais uma data de extracto de malte light (todo o que tinha em casa) e açúcar. Isto resultou numa OG aparentemente muito baixa (1.054). Vamos ver como decorre a fermentação mas não acredito que baixe o suficiente para atingir os 6% que eu pretendia. Aguardemos!
Ponto da situação
À data de hoje, tenho 2 cervejas engarrafadas e com muito que andar! A Pilsner, que já leva quase 5 semanas na garrafa parece água de azeitonas... pouquíssimo gás. É claro que há um motivo que é o facto de eu ter resolvido fazer uma lager numa altura em que as temperaturas andam a variar imenso: ora estão 10 graus ora estão 25. Estão na cave a cerca de 15ºC o que é manifestamente alto. Acho que a demora vai ser recompensada com uma boa cerveja.
A minha Oktoberfest (que é mais uma SpringFest) parece-me que está no bom caminho. Com 2 semanas de garrafa está quase idêntica à Pilsner mas promete mais. Espero que os sabores e odores intensos que tem neste momento não estraguem a cerveja.
Como queria fazer outra cerveja, decidi que por falta de tempo e de ingredientes ía fazer outra cerveja de kit. Assim, esta noite, fiz uma IPA... sim... a famosa IPA em relação à qual reservo enormes expectativas já está no fermentador. Aquilo não correu muito bem pois o mosto resultou numa temperatura de quase 30ºC o que me levou a adicionar mais 4-5l de água. Com umas continhas de cabeça adicionei mais uma data de extracto de malte light (todo o que tinha em casa) e açúcar. Isto resultou numa OG aparentemente muito baixa (1.054). Vamos ver como decorre a fermentação mas não acredito que baixe o suficiente para atingir os 6% que eu pretendia. Aguardemos!
A minha Oktoberfest (que é mais uma SpringFest) parece-me que está no bom caminho. Com 2 semanas de garrafa está quase idêntica à Pilsner mas promete mais. Espero que os sabores e odores intensos que tem neste momento não estraguem a cerveja.
Como queria fazer outra cerveja, decidi que por falta de tempo e de ingredientes ía fazer outra cerveja de kit. Assim, esta noite, fiz uma IPA... sim... a famosa IPA em relação à qual reservo enormes expectativas já está no fermentador. Aquilo não correu muito bem pois o mosto resultou numa temperatura de quase 30ºC o que me levou a adicionar mais 4-5l de água. Com umas continhas de cabeça adicionei mais uma data de extracto de malte light (todo o que tinha em casa) e açúcar. Isto resultou numa OG aparentemente muito baixa (1.054). Vamos ver como decorre a fermentação mas não acredito que baixe o suficiente para atingir os 6% que eu pretendia. Aguardemos!
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