Mais uma na garrafa

Esta noite engarrafei a minha IPA. Depois de 1 semana no primário e outra no secundário, decidi engarrafar pois começo a ter demasiadas cervejas a fermentar e amanhã quero fazer outra. Retirei uma amostra para a proveta para medir a FG e aproveitei para provar: veredicto: excelente! Acho que vai ficar uma cerveja espectacular, uma verdadeira IPA ou não fosse ela de kit!! :-) Infelizmente, graças a alguma ansiedade e falta de vontade de esperar que a tempratura do mosto baixasse para a temperatura de inoculação da levedura (cerca de 22-25º era o meu objectivo), tive que adicionar água fria e, para compensar, extracto de malte e açúcar. Resultado: OG:1.056; FG: 1.018 o que me leva a uns míseros ABV de 4.5-4.6%!! Arghhh! Mas como tudo na vida tem o seu lado positivo, esta pode ser uma cerveja leve mas com muita personalidade e, em certas ocasiões, pode escorregar muito bem.

Amanhã ponho outro kit a fermentar: Uma Bock da Muntons para a qual também estou com grandes espectativas pois pelo que dizem também é uma excelente cerveja. Depois conto como correu.